Hojaldre relleno

Esta semana nos tocaba llevar almuerzo a la oficina y tras discurrir en que podíamos llevar que fuera fácil de hacer y de comer nos acordamos de esta receta de hojaldres rellenos de queso de cabra y puerros.

Las fotos las hemos obtenido de aquí pero para variar hicimos la receta un poco a nuestro gusto.

Fotos originales de redcomiendo.com

Ingredientes

4 o 5 puerros
4 chalotas o una cebolla normal en su defecto
Queso de cabra al gusto, puede variar entre 150 o 250 gramos

200 ml. de nata para cocinar 

2 hojaldres frescos (si son congelados no sale tan bueno)

Preparación
Trocea el puerro y las chalotas a trocitos pequeños y fríelos hasta que este pochado, que no se tueste, solo que este blandito. Después se añade el queso y la nata hasta y se remueve hasta que tenga consistencia domo de bechamel. 

Se deja enfriar, esto es importante ya que a la hora colocarla sobre el hojaldre si esta caliente se derrite el hojaldre.

Ahora preparamos la bandeja para el horno con un papel de cocinar mientras vamos poniendo el horno a precalentar a 170º (calor arriba y abajo). Si no tienes papel de horno puedes aprovechar el que suele venir con el propio hojaldre.  Una vez hecho esto se coloca una  capa de hojaldre sobre el papel y sobre esta la pasta que hemos hecho previamente y se cubre con la segunda lamina de hojaldre. Se cierran  los bordes y se pinta el hojaldre con huevo batido para que quede doradito

Por ultimo se pincha un poco el hojaldre con un tenedor para que no se hinche y listo para meter al horno unos 10 o 15 minutos hasta que el hojaldre se dore. 

P.D. Puedes hacer lo mismo cambiando el puerro, las cebollas y el queso por setas, champiñones y bacon ahumado lo demás igual y esta bueniiiiiiiiiiiisimo.